Берем куриные окорочка и нарезаем на кусочки, затем заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда закипит, добавляем картофель, нарезанный кубиками, квашеную капусту с морковью, лук, нарезанный полукольцами, солим по вкусу и варим. Пока варится суп, готовим клецки. Взбиваем 2 яйца, добавляем пшеничную муку и тщательно всё перемешиваем. По густоте должно получиться, как сметана. За 5 минут до готовности в кипящий бульон маленькими порциями ложкой выкладываем приготовленное тесто. Варим суп с клецками 5 минут, и снимаем с огня. По желанию можно добавить немного зелени.
