Мякоть говядины (толстый край) - 1 кг. грибы соленые - 300 г. огурцы соленые или малосольные - 12 шт. соус хрен - 200 г. масло топленое - 2 ст. ложки, перец черный молотый, тмин молотый, соль.
Способ приготовления:
Говядину натрите солью, перцем и тмином, обжарьте на масле до образования румяной корочки, затем жарьте в духовке при 170°С до готовности, охладите и нарежьте ломтиками. Ломтики говядины уложите на блюдо, гарнируйте малосольными огурцами, нарезанными ломтиками. Добавьте соленые грибы. Оформите зеленью. Отдельно в соуснике подайте соус.
