200 гр. баранины, 70 гр. муки, 2 яйца, 50 гр. репчатого лука, 20 гр. моркови, 10 гр. петрушки, Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Порубите на кусочки по 30-40 грамм баранью грудинку с костями, залейте холодной водой и варите на слабом огне до полуготовности. Затем положите морковь, петрушку, репчатый лук, продолжая варку. Сделайте пресное тесто, раскатайте его в пласт и нарежьте как лапшу. Отварите до полуготовности, отцедите, и в таком виде закиньте в бульон за 10 минут до готовности. При подаче на стол посыпьте мелко нашинкованным сырым репчатым луком.
