Картофель и лук потереть на мелкой тёрке, туда вбить яйцо, посолить-поперчить, добавить кефир и муку. Всё хорошо вымешать. В последнюю очередь добавить стакан крутого кипятка. Всё опять вымешать. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, также как и тонкие мучные блины. Подавать со сметаной и с молоком.
