Отваренное мясо нарезают соломкой. Редьку нарезают соломкой и замачивают в холодной подсоленной воде на 10—15 мин, добавляют морковь, нарезанную соломкой и замоченную в уксусном растворе, нашинкованную капусту, протертую с солью, нарезанные соломкой огурцы, часть мелко рубленого яйца, майонез — все перемешивают, укладывают горкой, украшают дольками оставшегося яйца, ломтиками мяса и веточкой зелени.
