350 г мякоти баранины, 250 г виноградных листьев, 30 г кураги, 2 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Мякоть баранины и 1 луковицу пропустить через мясорубку. Приготовленный фарш посолить, поперчить, добавить к нему мелко нарубленную зелень петрушки и тщательно перемешать. Уложить фарш на ошпаренные кипящей водой виноградные листья и завернуть, придав голубцам овальную форму. Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле, сверху уложить голубцы, влить небольшое количество воды, добавить предварительно замоченную курагу, соль и тушить в течение 50 минут.
