1 кг картофеля, соль, 150-200 г муки, 1-2 яйца, 50 г жира или подсолнечного масла.
Способ приготовления:
Отварить картофель в кожуре, очистить шкурку и приготовить пюре. В остывшее картофельное пюре добавить соль, муку и в конце яйца. Всё перемешать и раскатать колбаской. От колбаски отрезать небольшие кусочки и в руках раскатать их размером с палец. Выкладывать пальчики в приготовленную заранее и разогретую с жиром глубокую сковороду или противень. Выпекать в духовке при температуре 200° до золотистого цвета.
