Сам себе повар. Кулинарные рецепты.

Ингредиенты:

2 апельсина, от них потребуется цедра 1 апельсина, натертая на мелкой терке и 100 мл. апельсинового сока. 100 гр. слив. масла, 150 гр. сахарной пудры, 150 гр. сахара, 275 гр. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванили, 2 яйца.

Ингредиенты:

100г шоколада, 260г муки, 2ч.л. разрыхлителя, 2ч.л. ванильного сахара, 1-2ст.л. какао, 100г масла (маргарина), 340г сахара, 100мл крепкого кофе, 100мл сливок 35%, 2яйца.

Ингредиенты:

Ореховая карамель: 2 ст. л меда, 2 ст. л сахара, 1-2 ст. л слив масла, 5-6 ст. л рубленых грецких орехов.
Инжир: 1/2 ст. коричневого сахара (можно заменить белым), 1 ст. л воды, 9 штук инжира, разрезать пополам, 50 г слив масла, 1/2 ст. красного сладкого или полу-сладкого вина.
Тесто и сыр: 6 квадратиков или кружков слоеного теста, 70-100 г голубого сыра комнатной темп, вилкой разделить на кусочки, мед.

Ингредиенты:

Тосты: 4 больших черствых круассана без начинки, 3/4 стакана молока, 2 крупных яйца, 1 ст. ложка ванильного экстракта, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сахарной пудры, взбитые сливки (по желанию).
Сироп: 500 г ломтиков свежей клубники, 100 г сахарного песка, 4 ст.ложки апельсинового ликера или сока, 1 ч.ложка тертой цедры лимона, 2 ст.ложки сливочного масла, 3 ст.ложки сахарной пудры.

Ингредиенты:

Тыква - 600-700 гр. Сливки 20% - 150 мл. Сливки 35% - 150 мл. Желтки - 2 шт.Сахар - 100 гр.
Мята для украшения: Шафран - малюсенькая щепотка.

Ингредиенты:

Бисквит: 100 г сл. масла, комнатной температуры, 1/2 ст. сахара, 1/2 ч.л. ванилина, 50 г шоколада, 1 яйца, 1 1/4 ст. муки для тортов, 2/3 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, 2/3 ст. воды.
Кокосовый мусс: 1 ст. сладкой кокосовой стружки, 1 ст. молока, 2 ч.л. крахмала, 2+2 ст.л. молока, 2 ч.л. желатина, 2 ст.л. кокосового ликёра, 3/4 ст. сливок.
Шоколадный мусс: 2 яйца, 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. крахмала, 350 мл молока, 100 г шоколада, 1 ст.л. желатина, 1/4 ст. молока, 1 ст. сливок.

Ингредиенты:

2 чашки кокосовой муки (молотой стружки), 1 чашка сахара, 0.5 ч. л. молотого кардамона, 50 г. сливочного масла, 0.5 чашки сухого молока. Молочный шоколад для покрытия.
Начинка: 150 г. кураги.

Ингредиенты:

4 спелых банана, 170г сахара, сок одного лимона или апельсина, 100г темного шоколада, 1/2 или 2/4 ч.л. молотого кардамона (быстро обжарить на сухой сковороде).

Ингредиенты:

Вода - 1/2стакана, сахар - 1 стакан, мед - 1 стакан, яйцо (белок) - 6 шт. сливки жирные (33%) - 1 ст. л. сахарная пудра - 2 ст. л. орехи грецкие очищенные - 500 г. ванилин, готовые вафельные листы для основы.

Ингредиенты:

200 гр имбирного печенья, 100 гр порубленного миндаля, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки топленого масла, 1 л персикового йогурта, 1 кг ванильного мороженого, вишня и персики для украшения.